ทอดมันปลาเค็ม

ทอดมันปลาเค็ม หรือที่เรียกว่าแสตมป์แอนด์โก เป็นอาหารจานโปรดในรูปแบบฟิงเกอร์ฟู้ดของประเทศจาเมกา และประเทศอื่นๆในแถบแคริบเบียน
ปลาเค็มตากแห้งคือ ปลาคอดที่ผ่านการถนอมอาหาร โดยการทำให้แห้งหลังจากการหมักเกลือ
หากไม่มีเกลือเป็นส่วนประกอบ มักเรียกกันทั่วไปว่า สต็อกฟิช (ปลาแห้งที่มีราคาแพงมาก และเป็นที่นิยมใช้ในการทำอาหารแอฟริกัน)
ในอิตาลีเรียกว่า baccalaand ชาวโปรตุเกสเรียกว่า bacalhau

ราคาต่อชิ้น (100กรัม)